食環境論

近年食環境領域において､多くの問題が発生している。たとえば食中毒事件、農産物の残留農薬問題、偽装表示問題等々。このような食物領域における身近な課題を取り上げ、食環境問題について関心を持ち、理解を深めることができるように本書は構成されている。

著　者

吉原富子　編著
新関隆・井上宮雄・市丸雄平

価　格

1,800円（税別）

発行年月

2014年4月　初版第2刷

判型・ページ

B5版・146ページ

ISBN

4－915370－94－1　C3040